Resiko Bila kurang mengkonsumsi serat

Rata-rata konsumsi serat penduduk Indonesia adalah 10,5 gram (Puslitbang Gizi Depkes RI tahun 2001). Anjuran konsumsi serat untuk dewasa per hari adalah 25-35 gram. Resiko kurang konsumsi serat antara lain:
1. Konstipasi/sulit buang air besar,
2. wasir,
3. kegemukan,
4. penyakit jantung koroner dan stroke
5. kanker usus.